Restaurantbesitzer, Großküchendesigner, Architekten und technische Berater schätzen die Präzision, Zuverlässigkeit und Produktqualität von Ecocanopy. Ecocanopy-Hauben werden landesweit in Großküchen installiert, z. B. in Restaurants, Stadien, Krankenhäusern und Schulen.
Ecocanopy wurde 2007 gegründet und ist ein zu 100 % australischer Hersteller. Das Unternehmen ist in Australien, Neuseeland und auf den Pazifik-Inseln aktiv. Seine mehr als 30 qualifizierten Mitarbeiter stehen gemeinsam für über 75 Jahre Erfahrung in Design, Herstellung und Installation von Großküchen.
Für die deutliche Reduzierung des Verletzungsrisikos am Arbeitsplatz in der Küche durch die Automatisierung mit Linearantrieben von LINAK ® wurde das Unternehmen von Work Safe Victoria mit dem Preis „Work safe invention of the year 2018“ ausgezeichnet.
Durch Automatisierung weniger Arbeitsunfälle in Großküchen
Beim Küchenpersonal bestand bislang ein erhebliches Risiko für arbeitsbedingte Verletzungen durch Stürze und Verbrennungen, da es häufig auf heiße Kochgeräte oder Leitern klettern musste, um die Fettfilter der Abzugshaube für die Reinigung zu erreichen.
Ecocanopy erkannte den Bedarf an einer sicher zu wartenden Dunstabzugshaube für Großküchen, da es kein anderes vergleichbares Produkt auf dem Markt gab. Die Reinigung herkömmlicher Dunstabzugshauben, bei der man auf Leitern oder heiße Kochgeräte steigt, ist gefährlich und macht den Arbeitsplatz unsicher und ineffizient. So begann das in Melbourne ansässige Ecocanopy-Team, die ezyAXS-Abzugshaube für Großküchen mittels modernster 3D-Modellierung von Grund auf zu entwickeln und per CNC-Fertigung herzustellen. Durch Automatisierung wollte das Team die einfache Handhabung der Haube gewährleisten. Ziel des Designs war es, die ezyAXS bedienungsfreundlich, zuverlässig und für alle Marktsegmente zugänglich zu machen.
Die Dunstabzugshaube für Großküchen wurde mit elektrischen LINAK LA23 Linearantrieben und TR-EM Steuerung ausgestattet. Der Antrieb ermöglicht eine gleichmäßige lineare Verstellung, so dass sich der Abluftkasten der Haube mit einem Schalter elektrisch absenken und hochfahren lässt.
Nach dem Absenken des Kastens kann das Küchenpersonal die Filter rasch und sicher entnehmen, die Fettabläufe entleeren und mit festem Stand auf dem Boden alle Flächen gründlich reinigen. Nach der Wartung der Haube lässt sich der Kasten per Tastendruck wieder in die Arbeitsposition hochfahren. Durch diese Automatisierung entfällt die Notwendigkeit, auf Leitern oder Kochgeräte zu steigen, was die Wartung deutlich sicherer macht.
Der LA23 eignet sich aufgrund seiner kompakten Größe ideal für die ezyAXS Dunstabzugshaube. Die Linearantriebe erforderten keine hohe IP-Schutzart, da sie hinter den Blenden der Haube montiert werden. Dort sind sie von außen nicht sichtbar, was gleichzeitig ein gutes ästhetisches und funktionales Ergebnis gewährleistet.
Über den vorteilhaften Einsatz von LINAK Linearantrieben hinaus ist die ezyAXS eine hochentwickelte Abzugshaube, welche die Abluftströme um bis zu 50 % reduziert. Dies minimiert die Betriebskosten der Küche und steigert die Energieeffizienz.
Lokal und global
Der Erfolg dieser Anwendung beruht nicht nur auf Design- und technischen Automatisierungslösungen zur Reduzierung von Arbeitsunfällen in Großküchen. Er ist auch das Ergebnis der intensiv gepflegten Geschäftsbeziehungen mit Komponentenherstellern, die das Projekt von Anfang bis Ende mit lokalen, kompetenten Vertriebs-, technischen und After-Sales-Support-Teams begleitet haben.
Akram Sulaiman, Projektingenieur bei Ecocanopy, spricht über den Design- und Herstellungsprozess:
„Unser Team engagiert sich leidenschaftlich für Design und Fertigung und kann dank unseres guten Arbeitsumfeldes seine Ziele zuverlässig erreichen. Bei dieser Anwendung haben wir uns für eine Partnerschaft mit dem renommierten Komponentenhersteller LINAK entschieden, der hochwertige Linearantriebe, lokalen Kundendienst und After-Sales-Support anbietet.“
Die Zukunft
Akram erlaubt noch einen kleinen Blick auf die Zukunftspläne des Unternehmens:
„Wir arbeiten daran, Küchenabzugshauben energieeffizienter und wartungsfreundlicher zu machen. Ein wesentlicher Teil davon wird durch Automatisierung erreicht. Sensoren, die den Energieverbrauch nutzungsabhängig regeln, und sicherere Möglichkeiten zur Wartung werden die Zukunft dieser Branche sein.“
Das LINAK Team freut sich darauf, Teil dieser Entwicklung zu sein und weiterhin lokalen Support zu bieten. Für weitere Informationen darüber, wie Sie von den Linearantriebslösungen von LINAK profitieren können, wenden Sie sich bitte an ihre lokale LINAK Niederlassung. Für weitere Informationen über Ecocanopy besuchen Sie bitte deren Website.
